Scamerita intera di suino, ideale per la preparazione del pulled pork. La giusta quantità di grasso interno garantisce una carne morbida e sfilacciabile dopo una lunga cottura a bassa temperatura.

Consiglio di cottura:
Cuocere a 120–130°C per 5–6 ore in forno o affumicatore, coperta. Sfilacciare e servire con salsa BBQ.